Le Braai
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Le braai est un plat de barbecue très populaire en Afrique du Sud, il en est même devenu une coutume sociale qui permet de partager ce repas avec des proches. Composé de viande (généralement du poulet, du bœuf ou du porc), le braai est grillée sur un feu ouvert. Le mot "braai" vient du mot afrikaans pour "barbecue", et c'est un passe-temps national très apprécié en Afrique du Sud. Le braai comprend généralement une variété d'accompagnements, tels que des salades, des pains et des sauces. L'une des sauces les plus populaires pour le braai est le chutney, qui est fait à partir d'une variété de fruits et de légumes. Ce plat traditionnel sud-africain est généralement servi avec du pap (un type de pudding à base de farine de maïs) et du boerewors (un type de saucisse). Il est également souvent accompagné d'une bière fraîche ou d'un verre de vin. Que vous appréciez un braai en famille ou entre amis, ou que vous célébriez une occasion spéciale, ce plat vous plaira à coup sûr !
Le Biltong
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Le biltong est un plat traditionnel sud-africain à base de viande séchée. Le type de viande le plus utilisé pour le biltong est le bœuf, mais l'autruche, le chevreuil et l'agneau sont également des choix courants. La viande est coupée en fines lamelles, puis séchée à l'air libre ou légèrement cuite. Le biltong a une saveur unique, à la fois salée et sucrée, et il est également assez moelleux. Bien qu'il ne convienne pas à tout le monde, le biltong vaut vraiment la peine d'être essayé si vous cherchez quelque chose de nouveau à manger. En plus de sa saveur unique, le biltong est également très nutritif. Il est riche en protéines et pauvre en graisses, ce qui en fait un en-cas sain. Ce plat traditionel d'Afrique du Sud est généralement épicé avec de la coriandre, du poivre et du vinaigre, et sa saveur peut varier selon la région où il est fabriqué. Le biltong est un en-cas populaire, souvent servi avec de la bière ou du vin. Il peut également être utilisé comme ingrédient dans d'autres plats, comme des ragoûts ou des salades. Pour beaucoup de gens, le biltong est un moyen délicieux de découvrir les saveurs uniques de l'Afrique du Sud.
Le Boerewors
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Ce plat est une partie importante de la culture culinaire sud-africaine. Le Boerewors est un plat traditionnel sud-africain qui consiste en une saucisse grillée. La saucisse est faite d'une combinaison de bœuf et de porc, et elle est généralement épicée avec de la coriandre, des clous de girofle et de la noix de muscade. Le boerewors est généralement servi avec le braai, qui est un barbecue sud-africain. Le mot "boerewors" vient des mots afrikaans pour "fermier" et "saucisse". Le boerewors est un plat populaire lors d'événements en plein air, comme les rencontres sportives et les concerts. On le voit aussi souvent au déjeuner du dimanche, souvent servi avec du pap (un type de bouillie de maïs) et du chakalaka (une relish de légumes épicés). Si vous passez un jour en Afrique du Sud, ne manquez pas de goûter aux boerewors ! Vous ne serez pas déçu !
Le Pap et Vleis
Le pap et vleis est un plat traditionnel sud-africain qui se compose généralement de farine de maïs (pap) et de viande (vleis). Le plat est souvent cuit sur un feu ouvert, ce qui lui donne un goût fumé. Vleis est un mot afrikaans signifiant "viande", qui désigne généralement les viandes grillées ou braisées. Le pap et le vleis sont généralement servis avec un accompagnement de légumes, comme du chou ou des patates douces. Ce plat est copieux et nourrissant, ce qui en fait un choix populaire pour le déjeuner et le dîner. Si le pap et vleis est généralement associé à l'Afrique du Sud, il est également populaire dans d'autres régions d'Afrique, comme le Zimbabwe et le Botswana. Alors si vous cherchez un goût d'Afrique, ne manquez pas d'essayer le pap et vleis !
Le Chakalaka
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Le chakalaka est un plat traditionnel sud-africain qui est généralement servi comme plat d'accompagnement ou condiment. Il est préparé avec une variété de légumes, tels que des tomates, des oignons et des poivrons, et comprend souvent des haricots et des épices comme le curry. Le chakalaka est traditionnellement préparé avec des aliments en conserve, mais des ingrédients frais peuvent également être utilisés. Le plat est généralement servi chaud ou à température ambiante, et peut être dégusté seul ou avec du pain ou du riz. Que vous soyez à la recherche d'un nouveau plat d'accompagnement à ajouter à votre répertoire ou que vous souhaitiez simplement essayer quelque chose de différent, la chakalaka est une option délicieuse et facile à préparer qui ne manquera pas de vous plaire !
Le Pudding au malva
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Le pudding au malva est un dessert sucré originaire des Pays-Bas mais devenu populaire en Afrique du Sud. Le Malva pudding est un plat traditionnel sud-africain composé d'une base de génoise et d'une sauce sucrée et sirupeuse. Le pudding tire son nom de l'arbre Malva, qui est originaire d'Afrique du Sud. Les fleurs de cet arbre sont utilisées pour préparer un thé aux vertus médicinales. Le pudding est généralement servi avec une cuillerée de crème fouettée ou de crème glacée, et peut être garni de fruits frais ou de noix. Bien qu'il soit généralement considéré comme un dessert, le pudding au malva peut également être dégusté au petit-déjeuner ou comme collation.
L'Afrique du Sud a une culture riche qui se reflète dans sa cuisine. Des ragoûts copieux aux fruits de mer frais, il y en a pour tous les goûts. Si vous vous rendez un jour en Afrique du Sud, ne manquez pas de goûter à certains de ces plats populaires !
Publié le 26/10/2022 - 18:46
Dernière modification : 26/10/2022 - 22:19
Dernière modification : 26/10/2022 - 22:19
Nkosiyakhe Mogase